Rota do Cacau de Linhares será lançada durante o CoffES 2026

Uma nova opção de roteiro turístico vai entrar no mapa de Linhares. A Rota do Cacau reúne propriedades produtoras, restaurantes, fabricantes de chocolate e atrações da região, com propostas que vão desde a visita às plantações até experiências gastronômicas.

A iniciativa será apresentada entre os dias 20 e 22 de agosto, durante o CoffES 2026, no Shopping Vitória. O evento terá programação voltada principalmente ao café, mas também contará com atividades relacionadas ao cacau e a outros produtos de origem do Espírito Santo.

Segundo ela, o propósito da rota é apresentar o que há de melhor na Rota do Cacau e do chocolate da região tanto para o turista que visita a cidade quanto para o público que se desloca até a região para saber mais sobre a rota.

O que faz parte da Rota do Cacau

O roteiro reúne diferentes experiências para quem pretende conhecer a produção de cacau de Linhares. Entre elas estão visitas a propriedades rurais, acompanhamento das etapas de produção e transformação do cacau em chocolate, além de atividades gastronômicas.

A programação turística também inclui restaurantes, produtores de chocolate e atrações como passeios pela Lagoa Juparanã, voos de balão e experiências sensoriais relacionadas ao cacau.

A estruturação da rota reúne o Sebrae/ES, a Prefeitura de Linhares, a Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo (Acau) e a Adetur, entidade ligada à governança regional de turismo do Verde e das Águas.

Cacau e chocolate entram na programação do CoffES

O cacau também aparece na programação do CoffES 2026. No espaço de workshops, haverá atividades de degustação e harmonização de cafés especiais com chocolates de Indicação Geográfica (IG) de Linhares, além de queijos e outros produtos de origem.

As atividades fazem parte da programação da Sala Fechada, organizada pelo Sebrae/ES em parceria com o Instituto Panela de Barro e com curadoria do Studio Soma. As inscrições para as experiências sensoriais já foram encerradas.

Evento terá palestras e campeonato de Aeropress

O CoffES 2026 terá palestras, workshops, degustações, rodadas de negócios e atividades relacionadas ao preparo de café. Entre os destaques está o Campeonato Brasileiro de Aeropress, que terá uma etapa em Vitória.

A programação também inclui atividades sobre barismo, sustentabilidade, saúde, gestão de cafeterias e produção de café no Espírito Santo.

O evento é aberto ao público e tem entrada gratuita.

Serviço

CoffES 2026

• Quando: 20 a 22 de agosto de 2026
• Onde: Shopping Vitória, Avenida Américo Buaiz, 200, Enseada do Suá, Vitória
• Entrada: gratuita

Confira a programação

20 de agosto — quinta-feira

Palco Aberto

• 13h: abertura
• 16h30: “Como iniciar na profissão de barista”
• 17h30: “Aromas e sabores dos cafés do ES”
• 18h30: abertura oficial do CoffES 2026
• 19h30: duelo do desenho no café com leite

Sala Fechada

• 15h: “O Casadinho Perfeito”
• 15h40: influência da água no preparo
• 17h: degustação sensorial de vinhos premiados
• 18h30: harmonização com cafés especiais
• 19h: método Aeropress

21 de agosto — sexta-feira

Palco Aberto

• 13h: abertura
• 14h: “Café não é tudo igual”
• 15h: “Café e saúde”
• 16h: “Mulheres no café”
• 17h30: “Desenho no café com leite”
• 18h30: websérie “Além da Xícara”
• 19h: Campeonato Brasileiro de Aeropress — etapa Vitória

Sala Fechada

• 14h: Rodada de Negócios Sebrae/ES
• 17h30: “Sabores da Origem”
• 18h30: “Prepare café como um barista”

22 de agosto — sábado

Palco Aberto

• 13h: abertura
• 14h: “Cardápio de cafeteria: herói ou vilão?”
• 15h: “Sustentabilidade do campo à xícara”
• 16h: “Café além da xícara”
• 17h: “Gestão de cafeteria e marca”
• 18h30: semifinal do Campeonato Brasileiro de Aeropress
• 19h30: final do Campeonato Brasileiro de Aeropress

Sala Fechada

• 13h: Queijos Giacomin
• 15h: Café Solúvel
• 16h: mesa da Família Zanotti
• 17h: Sabores do cacau capixaba
• 18h: Análise sensorial